Das faszinierende Porträt der Trüffeljäger im Piemont ist eine Liebeserklärung an die Natur. Die Welt der Trüffel ist nur schwer greifbar, und die Trifolai einzugrenzen – die betagten Sucher und Kenner der Knolle mit ihren Hunden – ist nicht viel einfacher. Die Regisseure nähern sich jedoch mit Geduld dieser Welt an und machen einen poetischen Film daraus.

Die Trifolai, die Trüffeljäger, sind ganz besondere Gesellen. Die meisten sind bereits in einem hohen Alter und hüten ihre Geheimnisse sorgfältig und zugleich resolut. Die Trifolai haben sture Köpfe, und es ist schwer, sich ihnen anzunähern. Da ist etwa der greise Trüffeljäger, der sich auch im hohen Alter mit Taschenlampe und Hund ausgerüstet in der Nacht auf die Suche nach den seltenen Pilzen macht. Damit treibt er seine Frau zur Verzweiflung, die sich Sorgen um ihn macht. Wieder ein anderer Trifolaio hat die Schnauze voll von der Gier und möchte alles hinschmeissen.